冬 の  お  品  書  き


当店の冬のお勧めは「鴨」 「カキ(牡蠣)」 そして「柚子切り」です。


   鴨 南 蛮

  脂の乗った合鴨を熱いそばの上にのせます。
  鴨せいろも承ります。

  

   合 い 焼 き

  合鴨を焼いたものを「合い焼」と称します。

  

   か き そ ば

  年内は宮城産、年明けくらいから広島産を中心に使います。
  汁で軽く煮てからそばの上にのせます。
  かきの天ぷらも好評をいただいております。

  

   柚 子 切 り

  茶そばと同じくらい親しみのある変わりそばです。
  さらしな粉に、柚子の皮をすりおろしたものを混ぜて打ちます。